Makaronai su sūriu ir faršu ...

Kartais pritrūksta fantazijos  įtikti savo šeimynai... Tada skaitinėju įvairiausius internetinius maisto receptus, kol ateina idėja :) vakar gaminau makaronus su faršu, sūriu, prieskoniais...

PRODUKTAI:

400g. makaronų;
300g pakepinto faršo su druska ir prieskoniais;
makaronų, picos prieskonių;
2š. majonezo;
200g. grietinėlės;
100g grietinės;
100g. vandens
2š. kečupo;
150g. sūrio.


GAMINIMAS:

Truputį paverdame makaronus sūdytame vandenyje ir sukratome į forma. Ant jų sudedame pakepinta faršą su prieskoniais. Atskirame dubenyje sumaišome prieskonius, kečupą, grietinėlę, majonezą, grietinę ir vandenį. Gautą masę užpilame ant makaronų ir pašauname į orkaitę apie 40 min. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos suberti ant viršaus tarkuotą sūrį. SKANAUS.

VIRTŲ BULVIŲ BULVINIAI BLYNAI

Jei randu šaldytuve užsilikusios vakarykštės bulvių košės visada iš jos kažką tai pagaminu. Šį vakarą darau bulvinius blynus.






Produktai:


500gr bulvių košės;
kiaušinis
2 v.š. krakmolo;
1v. š. miltų;
druskos, maltų lauro lapų žiupsnelis;

Gaminimas

Visus produktus suminkome ir formuojame blynelius, kuriuos dedame į įkaitintą keptuvę. Patiekiame taip, kas kaip mėgsta - su spirgais, su grietine ir prieskoniais, su grietinės ir sviesto padažu...

VARŠKĖS TINGINYS

Vyro gimtadieniui niekaip nesugalvojau ką padaryt tokio, kad butu saldu, gaivu, skanu... Kilo mintis...iš varškės tinginio padaryt varškės tinginio tortą.

Produktai:

400 g sausainių;
400 g varškės;
200 g sviesto;
150 g cukraus;
1/2 st. abrikosų (džiovintų ar marinuotų abrikosų  arba šviežių braškių/kriaušių);
2-3 valg. šaukštai razinų;
Vanilinio cukraus.

Šokolado masei naudojau juodojo šokolado plytele ištirpinau vandens vonelėje ir užpyliau ant viršaus.

Gaminimas:

Razinas ir abrikosus nupilti verdančiu vandeniu ir palaikyti 5 minutes. Nusausinti, abrikosus supjaustyti nedideliais gabaliukais. Varškę pertrinti per sietelį. Sausainius sulaužyti į nedidelius gabaliukus. Kambario temperatūros sviestą išplakti su cukrumi ir vanilinius cukrumi iki purumo. 

Dalimis sudėti varškę, nuolat plakant. Į varškės masę įmaišyti abrikosus ir razinas. Suberti sausainius ir gerai išmaišyti. Masę 1 val. palaikyti kambario temperatūroje. Tada sukrėsti į plėvelę ir suformuoti vyniotinį. Arba sudėti į formą, išklotą plėvele, ir suspausti. Laikyti šaldytuve, kol pilnai sustings.

VIRTŲ BULVIŲ CEPELINAI SU VARŠKE

Namuose liko bulvių košes, šaldytuve dar radau varškės ir sumąsčiau šeimynai padaryti cepelinus.

Produktai:
500g bulvių košės;
120g varškės;
prieskonių varškei;
1š. grietinės;
druskos šlakelis;
2š. krakmolo;
2š. miltų;

GAMINIMAS

Varškę sumaišome su prieskoniais, druska, grietine. Atskirai sumaišome ingridientus cepelinų masei. Iš gautos vientisos masės formuojame cepelinus į vidų dedame varškę. Dedame cepelinus į verdantį vandenį. Verdame apie 10min.

Skanaus!!!

Paprastasis batonas

Batoną, kaip ir duoną kepu pati - namuose. Mano šeimyna jau taip pripratus prie naminių produktų, kad visi pirktiniai - jiems nebeskanūs. Labai skaniai pakvimpa namai, kaip kepamas batonas.... Iš nurodyto kiekio produktų, gaunasi du nemaži batonai.

Produktai:

0.5 kg kvietinių miltu;
30g. mielių;
puse stiklinės šilto pieno ir tiek pat vandens;
20g sviesto;
v.š. druskos;
3 v.š. cukraus;

Gaminimas:


Ištirpinti sviesta ir palikti ataušti.
Mieles sumaišyti su cukrumi ir palaukt, kol jos ištyš.. tada į jas supilti pašildyta, bet ne karštą pieną ir maišyti. Išmaišius supilti į miltus mielių ir pieno mišinį, tada supilti sviestą, druską ir minkant dapilinėt vandens, kol gausis tešla. Minkyti apie 10 min., kol nebelips prie rankų. Uždengt su rankšluosčių ir pastatyt šiltai, pvz: prie radiatorių ir laukti kol tešla padvigubės.

Tešlai padvigubėjus suformuojame du batonus. Prieš tai juos reikia dar kartą perminkyti, kad butų kuo mažiau "burbuliukų". Galima minkant padaužyt/pamėtyt į stalą. ir vėl padedam šiltai, apie 40 min, kol batonai iškils. Kai iškyla, padaryt batonines įpjovas su gerai išgaląstu peiliu. prieš pašaunant į orkaitę, rekomenduoju patept arba grietinėle arba kiaušinio plakiniu, kad betonas stipriai neapdžiūtų.


                 

Pašauti batonus į įkaitintą orkaitę iki 200 laipsnių ir kepti apie 20 min, kol gražiai pagelsta. REKOMENDUOJAMA VALGYT SU UOGIENE IR PIENU :D

SKANAUS!!!

Dešrelės trapioje tešloje

Užkandžių paįvairinimui vaikams darau dešreles tešloje. Dukra mėgsta tokias,,bandeles" įsidėti į mokykla užkandžiui ar šiaip - tinka vietoj mums įprasto sumuštinio. Vyras labai mėgsta šias dešreles vakare su kefyru :)

Produktai:

0.5 kg dešrelių, tokiu kokias mėgstate. Rekomenduoju aukščiausios rūšies.
Pakuotė šaldytos sluoksniuotos be mielės tešlos.

Gaminimas:


Šaldytą tešlą reikėtų išsimti anksčiau, kad ji taptų nebešaldyta. Dešreles susipjaustau per pusę, viena karta per puse išilgai, kita karta padalinu tas puses per pusę. Su voleliu išlyginu  bemielę sluoksniuotą tešlą, supjaustau maždaug, kas 1 cm, tada imu dešreles ir jas apvynioju su ta tešla.

Sudėtas į riebalais pateptą skardą dešreles pašauname į 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame apie 15 min, kol gražiai apskrunda.

MĖSOS IR MORKŲ KOTLETAI

Mano vaikai labai mėgsta  visokiausius kotletus. Kartais net pristygstu fantazijos kotletu gamyboje :D Viena iš mėgstamiausių kotletų rūšių pas vaikus yra ,,Mėsos ir morkų kotletai"
Produktai:
500g. mėsos faršo (jautiena, kiauliena);
2 valgomieji šaukštai morkų tarkių;
Įvairūs prieskoniai (pipirai, lauro lapeliai (malti), česnakas, ir kt), druska;
1,5 š. manų kruopų,
1 š. miltų.

Gamyba:

                                                 Visus produktus sumaišome

Sumaišę - formuojame kotlečiukus

Dažniausiai aš juos dar patroškinu grietinės padaže ir paiekiu su garnyru (bulvės, makaronai, ryžiai ar kitos kruopos)

SKANAUS !!!

DUONA KASDIENINĖ

 

Produktai:
1 kg miltų 400g – rupūs kvietiniai miltai
400g - aukščiausios rūšies miltai
200g – ruginiai miltai

aš darau : 300g – rupūs kvietiniai miltai
300g - aukščiausios rūšies miltai
400g – ruginiai miltai

100g – avižinių dribsnių (nuplauti šaltu vandeniu)
100g - kviečių sėlenų
120-170g - cukraus
2 arbatiniai š. druskos
100g – saulėgrąžų sėklų (nuplikyti karštu vandeniu ir nuplauti)
100g – linų sėmenų (nuplikyti keletui sekundžių)
50g – sezamo sėklų
0,5l – raugo
1l - šilto vandens iš krano

Gamyba:
Prieš duonos minkymą pasiruoškite 2 formas duonos kepimui: patepkite sviestu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
Viską sumaišyti ranka, minkyti apie 15 min. pradžioje sudėti sausus produktus, išmaišyti juos ranka. 

Po to nuplautus ir nuplikytus produktus, raugą ir šiltą vandenį. (atidėkite 2 trečdalius 0,5l talpos stiklainio raugo kitam kepimui (nes dar priauga). Likusią tešlą sudėkite į paruoštas formas, uždenkite drėgnu rankšluosčiu ir palaikykite kambario temperatūroje 6-8 val.













Formas dedame į šaltą orkaitę ir kepame 200 laipsnių temperatūroje 1 val. 15 min. elektrinėje orkaitėje. Dujinėje orkaitėje kepti reikia ne daugiau kaip 1 val. 40 min.

Ką aš žinau apie kiaušinius - dalinuos su jumis

Daugelis įsitikinę, kad kiaušiniai rudu lukštu yra geresni. Iš tikrųjų jų maistinė vertė nei kiek nesiskiria nuo kiaušinių baltu lukštu. Lukšto spalva priklauso nuo vištų veislės.

Mitas, kad kiaušinius valgyti nesveika, dėl cholesterolio kiekio, tryniuose cholesterolio tiesa nemažai, tačiau baltymuose yra medžiagų, kurios neleidžia tam cholesteroliui kauptis ant kraujagyslių sienelių.

Minkštai virti kiaušiniai lengviau virškinami, apskritai kiaušinių nederėtų virti ilgiau nei 10 min., nes tuomet jie netenka daugiau nei dalies vertingų medžiagų. Minkštai kiaušiniai išverda per 3 min.,pusiau kietai per 5 min.,o kietai per 9 min.

Jei į verdamą vandenį kiaušiniams įpilsite druskos, sakoma kiaušiniai nesutrūkinės - čia yra nesamonė

Jei nežinai kuris kiaušinis virtas kuris žalias, reikėtų juos pasukti ant stalo, virtas suksis lengvai, o žalias po kelių kartų sustos.

Kiaušiniai ilgiau liks švieži, jei į šaldytuvą juos sudėsite taip, kad nesiliestų smaigaliais galais žemyn.

Šviežumą patikrinti galimą įmerkus kiaušinį indą pasūdytų vandeniu. Šviežias kiaušinis greitai nugrimzda į dugną. Vidutinio šviežumo pluduriuoja per vidurį, o senas pluduriuoja paviršiuje. 

GAIVUS TORTAS SU ,,SNICKERSAIS"
Pernai šv. Velykoms gaminau  gaivu nuostabų tortą... Pavadinimo nesugalvojau, bet visiems laabai patiko. Pradėsiu nuo pradžių..Kas tingi - biskvitus gali nusipirkti parduotuvėje, kas netingi kepa.

Biskvitams reikės (nedideliai formai apie 24cm) :

3 kiaušinių;
3š. cukraus;
1 arb. š. kepimo miltelių;
1st. miltų.

Kiaušinius su cukrumi išplakame iki purios masės, plakame mažiausiai 5 minutes. Tada sudedame miltus išsijotus per sėtelį miltus, kepimo miltelius ir atsargiai išmaišome. Masė turi būti grietinės tirštumo. Pašauname į įkaitinta orkaitę. Kepame apie 20 min - 180 laipsnių orkaitėje.

Iškepus leisti atvesti. Tada perpjauname į dvi dalis.

Gaivus pertepimas su varške ir šokoladais ,,Snickers"
1,5 sr. šaukšto želatinos užmerkti su vandeniu, kad išbrinktų ir palikt apie 20min. brinkimui;
500g separuotos varškės arba desertinės varškės;
2 ,,snikersų";
200g grietinės;
150gr cukraus, jei desertine varškė saldi tai tik iki 50g. cukraus.


Ištirpinam želatiną karšto vandens dubenėlyje, varškė sumaišome su grietine ir cukrumi, sudedame smulkiai supjaustytus snickers'us, supilame ištirpintą ir atvėsusią želatiną, viska gerai ismaišome.
Pasiimame forma, kurioje kepė biskvitai ir dedame pirmą perpjautą biskvitą. Jį sulaistome su juodąja arbata, palaukiame kol susigers, tada užpilame puse paruoštos grietinės/varškės masės ant biskvito. Išlyginame. Tada vėl dedame antrąjį biskvitą, vėl sulaistome, palaukiame kol susigers ir supilame likusią masę. Išlyginame. Gautą gaminį reikia padėti šaltai kokiai 12 val. Aš dažniausiai visada tortus susitepu iš vakaro, nes per naktį jie susigeria, sustingsta ir tada būna geriausiai juos puošti.

Papuošimui naudoju paprastus džiuvėsėlius arba susitarkuoju sausainius .. apibarstau tortą ir galiu tada toliau puošti pagal savo fantaziją.

Sveiki, kadangi mėgstu gaminti daug ir įvairiai noriu pasidalinti ir su Jumis savo paprastų, bet neprastų patiekalų gamyba, vaizdavimu. Tiesiog gaila, kad kartais mano pačios sugalvoti patiekalai dingsta iš atminties ir PC atminties, todėl bandysiu juos išlaikyti čia.
Pradėsiu kelti po truputį, o vėliau tikiuosi, kad mano ir Jūsų akiratis plėsis